Inspiration Automnale…. 39,70€

Nid de langoustines & œuf de caille, crème de potiron au gingembre

Saint-Jacques poêlées & rosace de lomo,

espouma de pommes de terre aux truffes

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Lotte en tournedos de ventrèche, risotto de quinoa & crème de roquette

Filet de chevreuil, purée de panais & betteraves au vinaigre de framboise

 

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Assiette de fromages du pays (supplément 5.50 €)

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Bavarois vanille aux poires, caramel au beurre salé & glace noix

Parfait amarena & coulis de mûre aux cinq épices