Inspiration Printanière… 39,70€

Gambas & œuf mollet, espouma de pommes de terre au fond

Ris de veau crème de morilles

 

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Barbue & papillote de choux au foie gras, jus mousseux au cidre

Carré d’agneau, caviar d’aubergine & cannelés de röstis


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Assiette de fromages du pays (supplément 5.50 €)

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Carpaccio  de fraises & guimauves au citron vert, sorbet basilic

Parfait amarena & coulis de mûre aux cinq épices