Franck passionné par la cuisine depuis son plus jeune âge démarre sa carrière avec Bernard Rambaud au Pressoir à Saint Avé pendant 3 ans.
Puis il intègre la brigade de Jean-Luc Larvoir à Sainte Anne d’Auray où il y restera 17 ans.
Franck est heureux maintenant de voler de ses propres ailes et vous faire découvrir son art et son univers culinaire.
L ‘avis du Gault & Millau 2019
Une maison intéressante et un point d’animation gastronomique dans la petite ville.
Franck Sinquin a bien pris le rythme et offre une cuisine de fraîcheur saisonnière à des tarifs incroyablement sages.
Avec son épouse en salle, cet ancien de chez Rambaud donne ici un bel exemple de professionnalisme sur des plats de marché.